| Taak |
Het onderzoek bestrijkt een breed spectrum in de fysische chemie van kolloïden en grensvlakken. Het leidende principe is dat de onderwerpen uitdagend moeten zijn vanuit de fysisch-chemische discipline, maar tevens relevant voor levensmiddelen-en biotechnologie, biologie en landbouwkundige toepassingen. De projecten zijn in vijf programmas ondergebracht, één strategisch van aard en gericht op de discipline en vier interdisciplinaire met aandacht voor toepassingsgebieden. De volledige projectenlijst en nadere informatie staat op www.fenk.wau.nl/research.html. In het strategisch programma Kolloïden en Grensvlakken is de aandacht gericht op fundamentele onderwerpen als het meten van oppervlaktekrachten met 'Atomic Force Microscopy' (AFM), thermodynamica van gekromde grensvlakken (van belang voor micro-emulsies, membranen en liposomen) en bevochtiging. In het programma Biofysische Chemie doen we theoretisch en experimenteel onderzoek aan eiwit(ont)vouwing, aggregatie van eiwitten en wisselwerkingen tussen eiwitten en polysacchariden alsmede hun fasengedrag. In Grensvlakken in Levensmiddelen- en Biotechnologie ligt de nadruk op conformatieveranderingen van eiwitten bij adsorptie aan vaste en vloeibare grensvlakken en de consequenties daarvan voor immunologische testen en voor emulsiestabiliteit. In Polymeren aan Grensvlakken is een belangrijk onderwerp het effect van polymeerborstels op adsorptie barrières, bevochtiging en vervuiling door biologisch materiaal. Verder wordt aandacht gegeven aan grensvlakken in polymeer'blends'en de invloed van polymeren op de waswerking, op coatings en op coacervaatmicellen. In het programma Fysische Milieuchemie onderzoeken we humuszuren enmineraal oppervlakken, wisselwerkingen tussen polymeren en surfactanten, elektrochemische depositie van nanodeeljes, en kolloïdale aspecten van afvalwater, slib en verwijdering van waterstofsulfide uit aardgas. |
