| Taak |
De sectie Proceskunde omvat twee leerstoelen: Bioprocestechnologie (prof. dr. ir.J. Tramper) en Levensmiddelenproceskunde (prof. dr. ir. R.M. Boom).Alle onderzoeksthemas (zie onder) hebben een aantal proceskundige aandachtspunten gemeen, zoals: (bio)kinetiek, transportprocessen, reactorontwerp, scheidingen, opschaling, biokatalysatortechnologie, en wiskundige modellering. De toepassingsgebieden omvatten de levensmiddelen- en voedselindustrie, de agro industrie, en de fijn-chemicaliën- en farmaceutische industrie. De groep is sterk vertegenwoordigd in verscheidene onderzoeksscholen en-instituten (VLAG, BSDL, OSPT, WCFS) en werkt samen met bedrijven en instituten in Nederland en daarbuiten. Het onderzoeksprogramma wordt in sterke mate gefinancierd vanuit de tweede en derde geldstroom en is onderworpen aan externe beoordeling. De onderzoeksgroepen zijn: Membraan- en Microtechnologie: enantiomeerscheiding en membraanemulsificatie Structuur en Conservering: structuurvormingsprocessen en milde conserveringstechnieken Enzymatische Biokatalyse: reactorontwerp en opwerking voor enzymatische reacties Mariene Biotechnologie: productie van voedsel, medicijnen en energie met sponzen en fototrofe organismen Dierlijke-Celtechnologie: productie van geneesmiddelen en biologische bestrijdingsmiddelen Biokatalytische Reactoren: slecht water-oplosbare of inhiberende reagentia in multi-fase systemen; Vaste-stoffermentatie: kweken van schimmels op vaste grondstoffen |
