| Doel: Het doel van het programma is het ontwikkelen van integrale detectiemethoden ontwikkeld ter ondersteuning van de wettelijke taken van Wageningen UR op het gebeid van voedselveiligheid en voor de risicoanalyse van primaire agrarische producten, voedingsmiddelen, diervoeders, agrarische hulpstoffen en contaminanten. De risicoanalyse richt zich op het identificeren van potentiële problemen in de voedselketen inclusief diervoeders. Daarna worden risico's voor mens, dier en milieu met behulp van nieuwe of verbeterde onderzoeksmethoden gekarakteriseerd en gekwantificeerd.Beoogde kennisproductenOnderstaande kennisproducten dienen ter ondersteuning van het beleid op het terrein van normering en risicomanagement van voedsel en voederketens. Integrale detectietechnieken:Ontwikkeling nieuwe gevalideerde integrale detectietechnieken voor contaminanten en (illegaal toegepaste) dier- behandelingsmiddelen t.b.v. de WDT-taken van het RIKILT op het gebied van de voedselveiligheid. Risico-analyses: Ontwikkeling van modellen die inzicht geven in de mechanismen van de potentieel schadelijke werking en functionele eigenschappen van stoffen, voedselbestanddelen en contaminanten, en van genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen en diervoeders, gebruikmakend van nieuwe proefdierbesparende onderzoeksmethoden zoals genomics en proteomics en metabolietprofileringstechnieken.Trefwoorden: Beleidsadvisering; Detectiemethoden-ontwikkeling; Dierbehandelingsproducten; Dierproeven (vermindering gebruik); Genomica; Moleculaire technieken; Mycotoxinen; Risicoanalyse; Voedselveiligheid; Voedselveiligheid (risicobeheersing); |
