| Aan de hand van een nationaal en internationaal vergelijkende etnografische studie naar voedselpraktijken in twee Nederlandse en twee Franse geriatrische verpleeghuizen zal de actieve rol van voedsel in zorgpraktijken voor demente bejaarden worden onderzocht, om op basis daarvan een vernieuwende bijdrage te leveren aan de (normatieve) theorie en praktijk rondom voedselweigering door Alzheimer patiënten, alsmede aan het daarover lopende maatschappelijk debat inzake 'versterven'. |
