| De provinciale Milieufederaties en Stichting Natuur en Milieu stimuleren bedrijven en overheden om in het assortiment van het bedrijfsrestaurant biologische producten op te nemen. Enerzijds om de vraag naar biologische producten te stimuleren, anderzijds om langs deze weg voorlichting te geven over wat biologische landbouw is. In dit project wordt intensief samengewerkt met cateringorganisaties, hun distributeurs en ook producenten. In april en november (2002) hebben cateraars, distributeurs, producenten en vooral ook opdrachtgevers van de cateraars, de intentieverklaring biologische catering ondertekend. De doelstelling die zij hiermee onderschrijven is 5% omzet uit biologische catering in 2004. |
