| Groter is niet altijd beter. Samenwerking en schaalvergroting in de wetenschap wordt gezien als een manier om ambitieuze doelen te verwezenlijken. Vandaar dat in de voedingswetenschappen grote teams samenwerken aan genoomanalyses om bij te dragen aan gezonde voeding en aan de volksgezondheid. De vraag is of die doelstelling uiteindelijk gehaald wordt. Voedingsonderzoek genereert namelijk zelf normen voor gezondheid. Dit onderzoek maakt duidelijk dat in grootschalig onderzoek verschillende normen voor gezondheid ontstaan. Grootschalig voedingsonderzoek produceert veel feiten over de effecten van afzonderlijke stoffen op ons lichaam, maar over de vraag wat gezond is, verschillen de meningen nog meer dan voorheen. Kortom, grootschalig onderzoek kan effectief zijn voor het produceren van kennis, maar in het begrijpen van wat gezondheid is, is het minder effectief. |
