KNAW

Research

White engine on green fuel

Pagina-navigatie:


Update content


Title White engine on green fuel
Period 2003 - 2005
Status Completed
Research number OND1303486

Abstract (NL)

CONO Kaasmakers (zuivelproducent), De Heus Brokking Koudijs (diervoederproducent) en Barenbrug Holland BV (grassenveredelingsbedrijf) willen gezamenlijke duurzame melk met een betere vetzuursamenstelling om gezondere kaas te ontwikkelen en in de markt te introduceren. Dit doen zij vanuit een eigen duurzaamheidsvisie en een marktgerichte oriƫntatie. Er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar een optimale samenstelling van voer om jaarrond melk te produceren met voldoende onverzadigde vetzuren. Op het onderzoek volgt het selecteren en beproeven van maatregelen om de optimale kwaliteit te realiseren. Tenslotte wordt een marktconcept ontwikkeld om de verbeterde producten in de markt te positioneren. Een belangrijk resultaat is verbetering van de kwaliteit en het imago van melkvet wat gunstig kan uitwerken voor de melkveehouderij en de zuivelindustrie. Verbetering van de kaaskwaliteit (smaak, gezondheid, duurzame productie) is relevant voor de internationale concurrentiepositie.

Publicaties bij dit project zijn beschikbaar via deze Link

Related organisations

Related people

Project leader Dr.ir. A. Elgersma

Related research (upper level)

Classification

A71000 Nutrition
D43000 Economics

Go to page top
Go back to contents
Go back to site navigation