Research

Production and sale of organic calf meat

Pagina-navigatie:

Main

Update Research data

Title	Production and sale of organic calf meat
Period	2004 - 2005
Status	Completed
Research number	OND1306074
Data Supplier	Agro eco

Abstract

[Goals of the project]:
- Draw up an inventory of possibilities and bottlenecks for fattening of organic bull-calves
- Investigate marketing of organic veal through a pilot project
- Disclose gathered knowledge and ideas at two study-days.
[Types of services provided by Agro Eco]:
- Draw up an inventory of potential national markets
- Draw up an inventory of regional markets
- Draw up business plans
- Organise study-days

Abstract (NL)

[Achtergrond]: In opdracht van de Vereniging Veluwe IJsselzoom voert Agro Eco in samenwerking met GLTO-projecten een inventariserend project uit om biologische stierkalveren in de biologische sector af te mesten en te vermarkten. Nu gaan de bio-stierkalfjes veelal het gangbare circuit in. Het Stierkalf Waardig-project gaat in samenwerking met boeren houderij- en afzetsystemen inventariseren en uittesten. De afzet zal de grootste probleem zijn. Het project richt zich op de nationale afzetmarkt via slagers en op regionale afzet zoals huisverkoop en biologische boerenmarkten.
[Doel van het project]:
- Het inventariseren van mogelijkheden en knelpunten voor het mesten van biologische stierkalveren m
- Het onderzoeken van het vermarkten van biologisch kalfsvlees middels een pilot project
- Het openbaar maken van verzamelde kennis en ideeën middels een tweetal studiedagen.
[Services geleverd door Agro Eco]:
- Inventariseren van potentiële nationale afzetkanalen
- Inventariseren van regionale afzetkanalen
- Opstellen van bedrijfsplannen
- Organiseren van studiedagen

Related organisations

Secretariat	Agro Eco-Louis Bolk Institute - Africa (LBI)
Financier	Province of Gelderland

Related people

Contact person	K. van Veluw (MSc.)

Classification

A22000	Animal husbandry
A71000	Nutrition
D22100	Microbiology