| De vetten die in diervoeders gebruikt worden zijn voor 60-70% van dierlijke oorsprong. Het gebruik van dier-lijke vetten voor diervoederdoeleinden staat sterk ter discussie en kan onder meer relatief veel risico's opleveren voor de voedselveiligheid. Deze ontwikkeling heeft in een aantal landen geleid tot een gedeeltelijk of geheel verbod op het gebruik van dierlijke producten in veevoeders. Een alternatief is het gebruik van zuiver plantaardige oliën en vetten voor diervoeders en een gerichte productie en toepassing hiervoor op te zetten. De kennis ontbreekt op dit moment om alle dierlijke vetten te weren uit het voederpakket. Doel van het project is het ontwikkelen van deze kennis door enerzijds specifiek onderzoek te verrichten naar de invloed van 100% plantaardige veevoeders op de kwaliteit van het vlees en anderzijds door het versterken van de informatie-uitwisseling, ketensamenwerking en afstemming van activiteiten in de keten. Het project biedt interessante aanknopings-punten op het gebied van voedselveiligheid, leren van andere ketens, toepassing van nieuwe technieken, etc.. |
