| Het afweersysteem beschermt het menselijke lichaam tegen het binnendringen van ziekteverwekkers. Als het afweersysteem niet optimaal werkt, kan dit leiden tot een verhoogd risico op infecties of tot chronische ontstekingen. Door middel van voeding kan de afweerreactie worden versterkt of juist verminderd. In dit promotie onderzoek is bèta-glucan (een voedingsvezel aanwezig inbgekeken naar effecten van graanproducten), visolie en geconjugeerd linolzuur (CLA; aanwezig in zuivelproducten). Het blijkt dat er een mogelijke rol is voor immuunreactie van darmcellen te versterken en zo de weerstand tegen infecties te verhogen. Verder waren de effecten van visolie op darmontsteking tegenstrijdig en heeft CLA geen gunstige effecten op het afweersysteem van mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. |
