Doel:
Het thema Risicobeoordeling richt zich met name op het wetenschappelijk beoordelen van bekende en nog onbekende risico s in de gehele voedselketen van boer tot bord - en adviseert hierover aan de overheid. Het gaat vooral om gevareninventarisatie, gevarenkarakterisatie, blootstellingschatting en risicokarakterisatie.
Concreet wordt LNV en VWA door RIKILT geadviseerd, ondermeer via het frontoffice voedselveiligheid waarin het RIKILT samenwerkt met het RIVM. Daarnaast wordt kennis over veiligheidsaspecten actief ingebracht in internationale gremia. Dit leidt er weer toe dat internationale overheden, waaronder EFSA en EMEA, van wetenschappelijk advies over risico s gediend kunnen worden. Daarnaast heeft RIKILT een inbreng in diverse CODEX comités, in het bijzonder ondersteunt RIKILT, LNV bij de invulling van haar voorzitterschap van de CCCF. Inhoudelijk gaat het zowel om risico s van milieucontaminanten, microbiologische agentia en agrarische hulpstoffen en diergeneesmiddelen, maar ook om natuurlijke toxines, nieuwe productieprocessen en voedingsmiddelen die met behulp van nieuwe technologieën worden geproduceerd, inclusief de toepassing van GGO s in diervoeders (en in de toekomst nanomaterialen).
Modelontwikkeling en nieuwe strategieën voor risicobeoordeling worden in dit thema toegepast, waarbij naast wetenschappelijke argumenten sociaal-maatschappelijke en economische afwegingen ook aandacht hebben (integrale risicoanalyse). De probabilistische innamenberekeningen en modelontwikkeling worden verder verbeterd zodat uitspraken mogelijk zijn over bijvoorbeeld welke fractie van de bevolking hoe vaak boven een bepaald blootstellingniveau uitkomt.
Door gebruik van analytische gegevens over gehaltes van specifieke contaminanten, residuen van hulpstoffen en overige (ongewenste) inhoudsstoffen in voedingsmiddelen worden mogelijke risico s en trends voor consumenten zichtbaar gemaakt doordat op basis van consumptiegegevens (VCP) de blootstelling kan worden berekend. Voor dit thema is de kwaliteit van deze data en hoe daarmee om te gaan bij innamenberekeningen of trendanalyses een uiterst belangrijk vraagstuk. Dit moet in principe losstaan van een discussie rond de analytiek. Daarom is het project databank KAP en de ontwikkeling van de daarvoor benodigde technologie en richtlijnen in dit thema ondergebracht.
Een algemeen uitgangspunt is dat het (analytisch en (bio-)chemisch) laboratoriumonderzoek ten aanzien van gevareninventarisatie en gevarenkarakterisatie plaatsvindt in de andere thema s waarmee in dit verband nauwe banden zijn met als voordeel wetenschappelijke kruisbestuiving.
Publicaties bij dit programma zijn beschikbaar via deze Link |
