| 2008:De eerste doelstelling is het toegankelijk maken van chemische en microbiologische meetgegevens van diverse instanties als input voor risicoanalyse. Tweede doelstelling is het uitvoeren van trendanalyse en beleidsevaluatie, alsmede het opzetten van structuren waarmee residugegevens van het bedrijfsleven in perspectief van toezicht op controle kan worden geplaatst. 2008:Invoer meetgegevens: Het KAP ontvangt meetresultaten van chemische en microbiologische meetprogramma¿s van diverse partijen. Jaarlijks groeit de belangstelling van het bedrijfsleven om deze gegevens te delen. De diverse data worden geharmoniseerd, en zodanig beschreven dat ze compatible zijn met de risicobeoordeling en wetgeving. Het betreft data van circa tien verschillende bronnen uit het bedrijfsleven of onderzoeksinstellingen, en van de VWA. Alle gegevens van 2007 zullen, onder voorwaarde dat ze ook tijdig worden aangeleverd, v¿¿r augustus 2008 verwerkt zijn zodat ze gebruikt kunnen worden voor risicoanalyse projecten. Alle residugegevens van groente en fruit worden maandelijks verwerkt. Beleidsevaluaties of bedrijfsmaatregelen worden vaak genomen naar aanleiding van normoverschrijdingen. Het is dan belangrijk om deze normen te kennen. Wettelijke normen worden up-to-date gehouden zodra de wet is veranderd en/of er nieuwe meetresultaten worden verstrekt waarvoor nog geen wettelijke normen zijn vastgelegd in de databank. Vanwege het hoge detailniveau en de geringe compatibiliteit tussen meten en wetgeving is dit onderdeel tijdrovend. Wel vormt het de basis voor een goede vergelijking en evaluatie van beleidsmaatregelen. KAP als instrument voor beleidsevaluatie: Trendanalyses op productniveau kunnen via internet worden gemaakt. Hierbij kan een beleidsmedewerker systematisch bijhouden of bepaald beleid leidt tot een reductie in aantal normoverschrijdingen. KAP beperkt zich tot de visualisatie van aantal normoverschrijdingen en trends via internet. KAP-gegevens zullen op een hoog aggregatieniveau openbaar gemaakt worden voor derden. Hierbij is een uitleg en achtergrondinformatie essentieel om misinterpretatie te voorkomen. De trendanalyses vindt plaats via internet. Deelnemers aan KAP kunnen eigen data zien ten opzichte van een gemiddelde waardoor de overheid ze in het kader van nadere tweede lijnstoezicht (of Toezicht op Controle) kan belonen op eventueel gevoerd residubeleid binnen het bedrijf. KAP gaat niet over criteria en eventuele systematische benadering van Toezicht op Controle. Hiervoor is een aanvullend project gewenst. KAP als input voor onderzoek: De microbiologische data worden doorgespeeld aan het RIVM. Het RIVM voert risicoanalyses uit om eventuele risico¿s voor de mens beter te kunnen kwantificeren. Ook zullen de data gebruikt worden voor verdere invulling van ketenmodellen binnen Wageningen UR en RIVM. De chemische contaminanten uit KAP worden gebruikt in de innamenberekeningen die door RIKILT en RIVM worden uitgevoerd. Ook hiervoor is het van belang dat de data goed georganiseerd zijn. Internationale ontwikkelingen (niet in KAP evt. additioneel): EFSA heeft belangstelling getoond voor de opzet van het elektronische platform zoals gemaakt in SAFEFOODS. Het platform bestaat uit consumptie en residudatabanken van vijf verschillende Europese landen, die op elkaar afgestemd zijn en gekoppeld zijn aan MCRA. België, Frankrijk, Duitsland, België en Engeland hebben belangstelling om mee te doen aan zo¿n platform en zouden eventueel consumptie data en/of risicobeoordelingmodellen via het E-platform toegankelijk willen maken. De uitwerking van deze potentiële samenwerking (buiten SAFEFOODS) kan desgewenst vorm krijgen in additionele projecten. VWA en de Zweedse Food Authority hebben belangstelling om dit onderwerp als te vormen netwerk verder in te steken bij EFSA. Resultaten 2007: Invoer meetgegevens Meetresultaten van chemische en microbiologische meetprogramma¿s van diverse partijen zijn in KAP ingevoerd, zoals hieronder is beschreven. De gegevens van de VWA zijn ook dit jaar als bestanden via e-mail opgestuurd en niet via een rechtstreekse verbinding met een centraal data warehouse verkregen. Wel zijn er meer soorten gegevens aangeleverd en worden er in 2008 afspraken gemaakt voor verdere kwaliteitscontrole van de nieuwe types gegevens in samenwerking met de VWA. Chemisch Gegevens (ingevoerd, incl. bijwerken normen) · alle gegevens 2007 (maandelijks) groente en fruit (The Greenery, ZON, Fruitmasters e.a., Bakker Barendrecht, VWA); · alle gegevens vlees 2006 (VWA, RIKILT); · alle gegevens diervoeder 2006 (Productschap Diervoeder, VWA); · alle gegevens zuivel 2006 (NZO, VWA, RIKILT); · alle gegevens vis 2006 (VWA, RIKILT, IMARES); · mycotoxinen en zware metalen 2002-2006 (VWA); · dioxinen 2002-2006 (RIKILT, IMARES). Microbiologisch De verkregen microbiologische gegevens zijn voor het grootste deel nog gebruikt om de gegevens te harmoniseren en de invoerprocessen te standaardiseren. Er zijn nog geen berekeningen mee uitgevoerd, maar de gegevens zijn wel opvraagbaar in een internet-prototype. Gegevens · gegevens vóór 2007 ingevoerd (van 1992, 1998, 1999, 2004, 2005): vleesproducten en schelpdieren (resp. Consumentenbond, IMARES); · invoer (test)gegevens 2004, 2006 vlees en diervoeders (VWA); · invoer (test)gegevens diervoeders 2004, 2005 (RIKILT); · invoer (test)gegevens diervoeders Q4-2006 (PDV); · er wordt overlegd met diverse andere productschappen/bedrijven over de aanlevering van microbiologische gegevens. Dit wordt in 2008 vervolgd. Website KAP en Toezicht op Controle · De website ( http://www2.rikilt.dlo.nl/kap/index.html ) is alleen toegankelijk voor partijen die gegevens leveren aan KAP, en de ministeries LNV en VWS. De groente- en fruitgegevens worden intensief bekeken via de KAP-website. De website wordt tot nu toe weinig gebruikt door andere participanten. In 2008 zal met de gebruikers overlegd worden of dit komt door gebrek aan functionaliteit of omdat men simpel weg via andere kanalen inzicht heeft in de gegevens (soms is er maar één participant in een bepaalde sector, en die kent zijn eigen gegevens wel). · Er is een prototype gemaakt van ¿benchmarking¿: individuele bedrijven in de groente- en fruitsector kunnen nu zien hoe hun monitoringsresultaten zich verhouden tot het gemiddelde prestatieniveau. In 2008 wordt deze functionaliteit aan de gebruikers gepresenteerd. Deze applicatie kan nut hebben in het beleidsterrein Toezicht op Controle. · Voor de presentatie van de microbiologische gegevens is een website gemaakt die los staat van de presentatie van de chemische gegevens (dit was de afspraak). Via de website kunnen gemiddelde, mediaan, logwaarden, percentages positief/negatief, frequentieverdeling, etc.) gepresenteerd worden. Ook in deze applicatie is het mogelijk om eigen prestatieniveau van een bedrijf te spiegelen aan gemiddeld prestatieniveau. · In overleg met het RIVM wordt de functionaliteit in 2008 nog iets uitgebreid en vervolgens aan de (micro)KAP deelnemers gepresenteerd. KAP=gegevens voor innamenberekeningen en risicoanalyse De gegevens uit KAP zijn intensief gebruikt voor innamenberekeningen, risicoanalyses en beleidsadviezen, waaronder: · De data uit KAP zijn dit jaar bijvoorbeeld gebruikt voor een EFSA opinie over hoe de blootstelling aan bestrijdingsmiddelen uitgerekend moet worden in Europa, gebaseerd op hele databanken zoals KAP. · Met gegevens uit KAP zijn vragen van derden (o.a. via het Frontoffice Voedselveiligheid) beantwoord over dieldrin, antibiotica in dierlijke producten, acrylamide, alsmede dioxines in paling en biologische eieren. · Met gegevens uit KAP zijn innamenberekeningen uitgevoerd met de nieuwe VCP-kinderen. Het gaat hierbij om acrylamide, dioxinen, mycotoxinen, nitraat, organofosfaten, sulfiet, vlamvertragers, zoetstoffen en zware metalen. Er is veel werk verricht om de meetgegevens van deze stoffen tijdig in te voeren in de KAP-databank. · RIVM gebruikt of gaat de microbiologische gegevens gebruiken in de microbiologische risicobeoordeling. Dit proces verloopt in goed overleg. KAP als input voor Trendanalyse (Thema 4) · Ook voor trendanalyses zijn KAP-gegevens gebruikt. In het kader van WOT Voedselveiligheid thema 4 Diervoeders is in 2007 is het rapport ¿Trendanalyse van gehalten aan aflatoxine B1 en dioxinen/dioxineachtige PCB¿s in diervoeders¿ gepubliceerd. Hierover is ook, samen met het VWA, een workshop georganiseerd voor ca. 35 deelnemers uit m.n. de diervoedersector maar ook van VWA, LNV en andere onderzoeksinstituten. · Eind 2007 is, in het kader van hetzelfde thema, begonnen aan trendanalyses van KAP- gegevens met betrekking tot zware metalen (kwik en cadmium) en dierlijke eiwitten in diervoeders. Dit wordt in 2008 vervolgd. KAP als input voor onderzoek (contrafinanciering PROMSTAP) · In het kader van het project PROMSTAP (contrafinanciering geregeld vanuit KAP-budget) is een nadere relatie gelegd tussen bodemeigenschappen en voorspeelde gehaltes van contaminanten in het agrarisch gewas. Dit laatste is doorgerekend op mogelijke innamenproblemen bij de consument. Dit onderzoek heeft waarde voor LNV en VROM om vast te stellen welke mogelijk verontreinigde gebieden in Nederland een probleem vormen voor het landbouwproductie. Doorwerking resultaten naar doelgroepen: · bijdrage aan transparantie residubeleid door openbaarmaking residugegevens; · ondersteuning van toezicht op controle en bedrijfsmaatregelen door feiten; · onderbouwing van risicocommunicatie door Voedingscentrum of LNV door feiten en cijfers; · input voor risicobeoordeling en daarmee voor risicoadvisering. |
