Beschrijving
Dit innovatieproject beoogt het ontwikkelen en in de markt zetten van een communicatie- en informatiesysteem voor functionele voeding voor bedrijven, afnemers en consumenten met de daarbij behorende ondersteuning en wetenschappelijke onderbouwing. Dit geeft telers de motivatie om producten te ontwikkelen/telen met functionele eigenschappen en zorgt ervoor dat het midden- en kleinbedrijf functionele producten kan claimen op basis van wetenschappelijk en juridisch erkent bewijs.
Het geeft belangengroepen (verzekeringsmaatschappijen, ziekenhuizen, consumentenorganisaties en sporters) de kans om groente en fruitproducten nog beter te kunnen inzetten ter verbetering van de gezondheid en/of prestaties. Om dit te bereiken worden een aantal zaken integraal opgezet:
- Onderzoek naar een wetenschappelijke onderbouwing van functionele claims.
- Een controlesysteem dat de hoeveelheid van de functionele stoffen in groente en fruit aantoont.
- Opzet van een kwaliteitslabel wat bij certificatie de functionele eigenschappen van groente en fruit garandeert.
- Ontwikkeling van een communicatiemiddel waarmee de claim, hoeveelheid functionele stof en de garantie worden uitgelegd.
- Teeltmethodes en technieken waarbij zoveel mogelijk functionele stof in een bepaald soort groente en fruit wordt verkregen zonder behulp van genetische modificatie en zonder dat het de voedselveiligheid van het product aantast.
- Er wordt gestart met een haalbaarheidsstudie om te bepalen met welke voedingsclaim het beste gestart kan worden.
Met PT financiering is men begonnen met een haalbaarheidsstudie om te bepalen met welke voedingsclaim het beste gestart kan worden. Wilt u meer weten ga dan naar www.bestf3.com.
Resultaten
De conclusie van de haalbaarheidsstudie dat de bedrijven uit de Nederlandse tuinbouw, in geval ze iets willen met functionele voeding, het beste kunnen starten met voedingswaarde claims.
Gezondheidsclaims dienen gezamenlijk te worden aangepakt en hierbij is het aan te bevelen om eerst te kijken naar de algemene en de zwakke voedingsclaims, omdat deze vaak minder wetenschappelijke onderbouwing vergen en beter aansluiten bij de consument.
Voor BF3 betekent deze haalbaarheidsstudie dat ze de bedrijven moet voorzien van adviezen op het gebied van communicatie en regelgeving en dat men dient op te treden als een intermediair tussen de wetenschap en het bedrijfsleven.
Bij zowel de voedingswaarde als de gezondheidsclaim is borging van de hoeveelheid functionele stoffen noodzakelijk. Hierbij kan BF3 ook een rol vervullen. |
