Probleemstelling
De eiwitvoorziening komt in de zeer nabije toekomst in het gedrang door een groeiende en deels koopkrachtige wereldbevolking. Dit leidt tot een toenemende vraag naar m.n. dierlijk eiwit. Het huidige gebruik van plantaardige eiwitrijke grondstoffen in diervoeder, terwijl die ook voor de menselijke voeding gebruikt kunnen worden, is niet duurzaam; deze eiwitbronnen kunnen beter rechtstreeks in de menselijke voeding worden gebruikt. Er moet gezocht worden naar alternatieve eiwitbronnen voor diervoeder die grootschalig geproduceerd kunnen worden, en daarbij komen insecten in beeld. Insecten bevatten namelijk vrij veel eiwit, en kunnen (grootschalig) groeien op afvalstromen die voor productiedieren en mensen niet bruikbaar zijn. Bovendien zijn ze door hun koudbloedigheid veel efficiënter in het omzetten van hun voedsel in eiwit. De hypothese dat insecten een duurzame diervoedergrondstof vormen die op grote schaal geproduceerd kan worden, is interessant genoeg om verder onderzocht te worden, hetgeen ook bleek uit de workshop Nieuwe kansen voor eiwit, van 8 maart 2011 (georganiseerd door WUR in opdracht van EL&I).
Door dieren (met name pluimvee, maar ook andere diersoorten zoals varkens en eventueel vissen) in te zetten als tussenstap kunnen insecten een bijdrage leveren aan de verduurzaming van de humane voedselketen. Insecten kunnen onder meer geteeld worden op rest- en afvalstromen zoals mest, GFT-afval en afval van dierlijke oorsprong. Dan ontstaat een keteninnovatie die invulling geeft aan ambities zoals geformuleerd in het Topsectoren beleid .
De beoogde keten is als volgt:
Rest- en afvalstromen à Insectenproductie à Diervoedergrondstof à Dierlijke productie à Humaan voedsel
In dit project wordt vooral onderzocht of het haalbaar is om insecten te gaan gebruiken als diervoedergrondstof. Een vervolgvraag die nog niet kan worden beantwoord in de ter beschikking staande tijd is of dit daadwerkelijk resulteert in duurzaamheidswinst. Dit kan onderdeel zijn van een volgende kennisvraag, maar er komt in de loop van dit jaar ook kennis hierover beschikbaar uit een LCA-studie binnen het lopende onderzoeksproject SUPRO2, waarmee nauw zal worden samengewerkt.
Het project is een aanvulling op het lopende project SUPRO-2 waarin m.n. wordt onderzocht hoe: i )insecten duurzaam kunnen groeien op afval/-reststromen en ii) eiwitten uit insecten gewonnen kunnen worden en gebruikt kunnen worden in humane voeding. De uitkomsten van SUPRO2 zullen voor een deel bruikbaar zijn voor vragen in relatie tot diervoeding, voor wat betreft de duurzaamheidsvraag en voor wat betreft de karakterisering van eiwitten. Anderzijds is diervoeding dermate anders dan humane voeding dat andere vragen t.a.v. de toepasbaarheid, veiligheid en economische efficiëntie beantwoord moeten worden.
De centrale kennisvraag is:
Is het technologisch en economisch haalbaar om insecten toe te passen als diervoedergrondstof?
Deelvragen zijn:
Wat is de state-of-the-art en haalbaarheid (kansen en belemmeringen) om insecten grootschalig toe te passen als diervoedergrondstof; in termen van productie efficiëntie, kosten, veiligheid en kwaliteit/voedingswaarde?
Welke kansen zijn er voor het bedrijfsleven? (o.a. de diervoedersector en insectenproductiesector).
Wat moet er technisch / technologisch nog (door)ontwikkeld worden om te komen tot een volwaardige insecten-productiesector die kwalitatief hoogstaand, voldoende en continu insecten levert aan de diervoedersector én/óf om te komen tot een diervoedersector die een aanmerkelijke hoeveelheid insecteneiwit opneemt in diervoeder?
Het voorgestelde project sluit nauw aan bij de in het rapport van de Topsector Agro&Food genoemde strategische kans Meer met minder door duurzame, innovatieve voedselsystemen en bij het in dat rapport genoemde innovatieve springboard Duurzame maaktechnologie en dan met name de grondstofflexibiliteit.
Doelstelling project
Inzichtelijk maken van de kansen en belemmeringen van insecten als diervoedergrondstof, identificeren van kansen voor bedrijfsleven en kennis beschikbaar maken voor de diervoeder- en insectenketen.
Resultaten
Deliverable: Rapport met een sterke focus op beantwoording van de centrale kennisvraag en de deelvragen (zie 1.4), gebaseerd op de uitkomsten van de deskstudie en de workshop
Publicaties bij dit project zijn beschikbaar via deze Link |
